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富津市管理栄養士と富津市食生活改善サポーターによる減塩レシピを紹介します。
市公式YouTubeチャンネル（別ウインドウで開く）では、実際に作っている動画を公開していますので参考にご覧ください。
また、広報ふっつでも紹介していますのでご覧ください。
富津市公式のクックパッドはじめました。
是非アカウントのフォローやつくレポの投稿お待ちしています。
生鮭の切り身・・・4枚
玉ねぎ・・・・・・1個
人参・・・・・・・45g
しいたけ・・・・・4つ
えのきたけ・・・・80g
レモン（薄切り）・4枚
バター・・・・8g
こしょう・・・・・少量
酒・・・・・・・・小さじ2
（手作りポン酢）
減塩醤油・・・・・小さじ2
酢・・・・・・・・小さじ2
鮭にこしょうをふる。
玉ねぎ、人参、しいたけは薄切りにし、えのきは割く。
材料を4等分に分ける。
アルミホイルを広げ、玉ねぎ、鮭、えのき、しいたけ、人参の順に重ねてのせ、上にレモンとバターをのせて、酒を小さじ2分の1ずつかけ、水分が入らないように包む。
フライパンに（3）を並べ、少量の水をはり、火が通るまで蒸し焼きにする。
蒸したホイル焼きをお皿に盛り、ホイルを開いて醤油と酢を合わせた手作りポン酢を小さじ1ずつかける。
一般的な塩分量約0.9g（一人当たり）に対し、今回の塩分量は約0.4gのため、約0.5g塩分量を抑えられます。旬の秋鮭を使用したレシピです。減塩醤油と酢を使用しているので塩分を減らすことができます。手作りポン酢は焼き魚や鍋などさまざまな料理に使用できるので応用がききます。
小松菜 …200g
にんじん …30g
減塩顆粒だし（和風）…小さじ2分の1強
減塩しょうゆ…小さじ2分の1強
砂糖 …小さじ2分の1強
すりごま …大さじ1
にんじんは千切りにして茹で、水気をしぼる。
小松菜は沸騰したお湯に入れ茹で、水にさらしてからしぼり、3cm位に切る。
野菜と調味料、すりごまを入れて和える。
一般的な塩分量約0.5g（一人当たり）に対し、今回の塩分量は約0.1gのため、約0.4g塩分量を抑えられます。減塩ほんだしと減塩しょうゆを使用し、塩分を減らしたレシピです。旬の野菜で作れるので、ぜひ作ってみてください。
野菜たっぷり減塩レシピ第1弾
野菜たっぷり減塩レシピ第1弾 （PDF形式、414.09KB）掲載レシピ 『かぼちゃとにんじんのスープ』 『餃子の皮ピザ』 『ひじきの煮物』 『だし巻き卵』 『さつま揚げの煮物』 『白菜とカニカマの炒め』 『野菜の肉巻き』 『鮭のホイル焼き』 『鶏肉とごぼうのさっぱり煮』 『小松菜の中華風おひたし』 『小松菜とにんじんのごま和え』 『野菜の和え物』
野菜たっぷり減塩レシピ 第2弾
野菜たっぷり減塩レシピ 第2弾（PDF形式、648.59KB）掲載レシピ 『簡単スペイン風オムレツ』 『鶏手羽のハーブ焼き』 『タラのホイル焼き』 『チキンのピカタ』 『豚肉と野菜の炒め物』 『豚肉とセロリのシャキシャキ炒め』 『餃子』 『具沢山ハンバーグ』 『ベーコンとジャガイモのガレット』 『野菜とカニカマの和風サラダ』 『サバ水煮のサラダ』 『野菜のかんたん酢がけ』 『大根の煮物』 『にんじんのおかか和え』 『ごぼうサラダ』 『糸こんにゃく入り野菜煮』 『わかめとじゃこのご飯』 『にんじんのバターライス』 『キッシュ風フィンガーフード』
野菜たっぷり減塩レシピ第2弾パート2
野菜たっぷり減塩レシピ第2弾パート2 （PDF形式、438.21KB）掲載レシピ 『具だくさんきつねそば』 『具だくさんみそ汁』 『野菜煮（ポトフ）』 『煮野菜（ラタトゥイユ）』 『夏野菜のゼリー寄せ』 『冷しゃぶ』 『なすとブロッコリーのミートソースドリア』 『たけのこのピカタ』 『トマトの玉子とじ』
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