こんにちは。そしてお久しぶりです、ミレーです。

突然ですが、ここ数年コロナ禍により健康を意識した食事を摂る方が増えているみたいです。

私も流行りに乗って目指せ健康志向ーーーー！ということで今回は君津市にある「農園レストランcafeやさまる」に行ってきました。

「やさまる」のお店の由来は「野菜を丸ごと食べよう」とのことで、待ってました！！！という気持ち！

ジャジャーン！こちらは、当店一番人気のマクロビ風ランチプレート。

やさまるさんは通常は捨ててしまうような皮や種を使い、素材を生かした料理やスイーツを提供している季節の食材を使った体にも地球にも優しいレストランです。

ランチプレートのメニューは、お米は美容と健康に良いとされる酵素玄米を使用しているそうでお野菜以外にもこだわりを感じられました。

今回いただいたランチは、9種類もの旬の野菜惣菜とサラダ、小糸在来手前味噌汁、小糸在来大豆よせ豆腐、酵素玄米、旬菜サラダ手作りドレッシングなど、種類豊富のランチプレートです。

ではでは早速いただきます。

こういうたくさん種類が並んでいるランチプレートはどれから食べるか悩んじゃいますね♪

このがんもどきがほんとーーーーに美味しい！！

やさまるメニューの中で1番人気とのことでファンも多いらしく、私は取材で伺った4月は筍のがんもどきでしたが、旬の野菜を使用しているので季節に応じて蓮や新玉葱、菜の花などもあるそう！

行くたびに違う味のがんもどきがいただけるのも嬉しい。

こちらの豆腐は、地元小糸のものを使用。「お好みで岩塩ややさまる特製のラー油をかけても」とおすすめしてくださったので特製の無添加のラー油をかけていただきました。

ラー油をかけても豆腐からは、大豆のやさしい甘さが感じられました。

お砂糖を使用せずみりんで煮詰めていたり、にんじんと切り干し大根はワインで煮ているなど細かい調理方法でもこだわりを感じられました。

お腹いっぱいなのに体に良いってとても幸せ。ごちそうさまでした。

やさまるさんは店内のランチはもちろんですが、自動販売機も人気！

手作りの塩糀・醤油糀のほか、自然栽培の米や自家焙煎珈琲や自家製調味料を販売する自動販売機。

1番下の段は衝撃の少ないエレベーター式でグルテンフリーの米粉のおやつや和菓子、お惣菜などが日替わりで並んでいます。

お店が定休日の時や営業時間外でも購入できる嬉しいサービス！

小糸在来大豆のパンナコッタ（季節のソース添え）320円

水出しコーヒーゼリー350円

小糸在来大豆のおからケーキ250円～300円

米粉シフォンケーキ（月末限定）320円

などが購入できます！

対応紙幣1000円の現金のみになります。

最後に、ご店主の野口さんとパシャリ。

田舎ならではの取り立て野菜と地元の特産小糸在来大豆の美味しさを伝えたくて2014年12月にお店をオープン。

農家レストランcafeやさまるさんは前日までに予約をするとドリンクorケーキが無料になるとのこと。

予約した方がぜっっっったいお得！

来るたびに旬のお野菜が味わえるのでぜひ足を運んでみてください！