富津の酒蔵小泉酒造さんとのコラボで実現した
インフュージョンコーヒー 純米吟醸きみさらず

豊かな日本酒の香りと甘みを取り込んだコーヒーが出来上がりました！

富津市で酒造り200余年の歴史を持つ小泉酒造さんのお力添えをいただき、
インフュージョン珈琲 純米吟醸きみさらず を創りました☕️

木更津の焙煎工房にて、生豆を日本酒に漬けて乾燥し、焙煎しています。
まずは喫茶室でのご提供から。
豆は小泉酒造さんでも販売しています。

インフュージョンコーヒー？
インフュージョン（infused）とは「染みこませる」という意味。
生豆にコーヒー以外のものからフレーバーを移して作ったコーヒーのことです。
ウイスキーやワインの酒樽に入れて熟成させたバレルエイジドなどがあります。
コーヒー業界では少しずつですが話題になっているジャンルです。